El Mercado del Encuentro contiene a la Tienda y Restorán del Pabellón de Chile en Expo Shanghai 2010. Es la zona del pabellón creada para la exhibición y venta de recuerdos y productos representativos de Chile, se ubica en la zona de la Gran Plaza y utiliza el 20% de la superficie del pabellón entre tienda y restaurante.
LA TIENDA
La puesta en escena de la tienda se despliega en el espacio de la plaza en forma de 2 grandes árboles, el de las artesanías y el de los líquidos, realizados con estructuras de cobre y madera. Los productos se presentan como frutos de Chile, exhibidos en los árboles y están a la mano de los visitantes, los que pueden adquirirlos al pasar, igual como se hace en un mercado.
La selección de productos se definió en un estilo que reflejara nuestra identidad y que conformara una oferta atractiva para Shanghai. Se definió un estilo étnico y urbano fino. Al realizar esta selección se constató que en Chile valoramos el estado natural de las cosas, los materiales, la artesanía tiene el color del material con que se hacen las cosas, casi no se decoran. Esta sencillez -que se ha dado de manera natural y desde siempre- hoy se valora y coincide con las tendencias de la moda y el buen gusto en productos finos y de calidad. En ese espacio esperamos competir con la gran variedad de precios y oferta de productos chinos.
La tienda ofrece una selección de 230 productos distribuidos en 4 categorías principales:
1º Artesanía nativa y urbana: incluye textiles de alpaca y lana de oveja; joyas de lapislázuli, cobre, crin de caballo, picoyo y réplicas mapuches; artesanía en madera, cuencos y figuras talladas, juguetes; instrumentos musicales, ocarina, palo de agua y zampoña,
2º Sabores: aceites de oliva y palta, merken, conservas de locos, centolla, salmón, mermeladas de frutas y de vino, frutas secas.
3º Alcoholes: vino y pisco. El vino va en tres variedades, premium, reserva y varietal de 40 viñas. El pisco en cuatro variedades, pisco sour, cóctel de pisco con mango y piña colada, solo triple destilado y envejecido.
4º Recuerdos: libros, sellos postales, pin, llavero, poleras, música, entre otros.
EL RESTORÁN
En este lugar se podrá degustar nuestros sabores y aromas tradicionales, comiendo unos bocadillos al paso al igual como si se estuviera en un cóctel. Este formato de degustación se eligió de manera de potenciar la idea del encuentro entre la cultura China y la chilena, transformando la experiencia cotidiana de comer en una celebración; al paso se come y se bebe, surge el brindis, salud y campei. Para facilitar este formato se creó una bandeja espacial para este gesto que organiza la comida y la bebida.
La puesta en escena del restaurante se despliega en 2 barras enfrentadas, una para alimentos sólidos y otra para los líquidos. Se ofrecen dos alternativas de comida, un pack del campo y otro del mar, compuestos por un anticucho, empanada frita o de horno y un churrasco, además de un jugo natural de frutas, vino o pisco. La barra de líquidos presenta una oferta de vinos en copa en 3 variedades del día (varietal, reserva y premium); una variedad de piscos (pisco sour, coctel de pisco con mango o piña colada y pisco envejecido) y también jugos de frutas naturales y helados de frutas.
Todos los productos del Mercado se exhiben y potencian en sus envases. El diseño de la imagen de esta zona propone una identidad con la idea material de los productos, que se ha llamado la piel de Chile. La bolsa en que se entregan los productos lleva la marca del pabellón.
La creación de este proyecto, el modelo comercial, la curaduría, selección de productos, diseño de interiorismo, gráfica y envases, así como el diseño de la operación fue encargada a la empresa Arbol de Color.